中式烧烤特色风味

老高烧烤

建明中路和谈固东街交叉口西行100米路南,一家超不起眼的小店,您现在要是去得使劲的找.只有小小的门上,小小的窗户贴着"老高烧烤"四个字.家庭企业.老爸主烤官.老妈副烤官兼疙瘩汤制作官. 这里的烤肉种类有: 羊硬筋
羊肉筋.羊肉串.心管.鸡珍.小烤鱼.板筋,腰子(跟老板不熟吃不到哦)脆骨这里着重要说的是羊硬筋.这里的肉也都是提前腌制过的,我也不知道是什么部位.烤的火候好.肉香,有微微的葱香味.咬感棒. 鸡珍,比较新鲜.烤出来脆脆的.很好吃.脆骨:非常香.就是串小了点.板筋:他这是先煮过的,煮的火候也很好,不仅好咬了很多,而且还保留着板筋原有的口感.凉菜只有花生豆,毛豆,凉拌黄瓜和西红柿.这里到夏天的时候有很多都是专程打车和开车过来吃的.满满的.密密麻麻的人.让人感觉到真是酒香不怕巷子深啊.爱吃烤肉的同志不容错过啊.推荐推荐
推荐; 硬筋5角/串鸡珍1元/串脆骨1元/串板筋1元/串推荐指数: ★★★★☆

活鱼烧烤

这道菜吸引人之处即在“活鱼”二字,取料都是鲜活的鲶鱼,更出奇的是活蹦乱跳的鱼现宰现烤，吃的就是新鲜。

一般的烤鱼都是鱼皮好吃，而鱼肉无味，而活鱼烧烤却能把鱼烤得不但肉味鲜美而且味道十足，外焦里嫩恰到好处。鲶鱼一般都很肥,但正因为有肥肉所以格外鲜香，再配以鲜葱丝，只是闻闻就能感觉到味道好极了。如果你习惯了吃辣辣的水煮鱼，这道菜也不会让你失望，厨师专门设计出了辣和不辣两种口味，采用的是香辣调料，鲜醇、酥香、微辣，让你大饱口福。

发现地：建中小吃活鱼烧烤

价格：25元/

烤塔目尖鱼

老板说,这种鱼叫塔目尖鱼，是该店的特色之一。老板是秦皇岛人，这种鱼来自他的故乡。塔目尖鱼为海洋经济鱼类之一，肉质细白鲜嫩，可鲜食，据说还有消炎解毒、健脾、益气等功效。
烤制出的塔目尖鱼,鲜香味美,既保留了鱼的营养,又祛除了鱼本身固有的腥味。如果你是北方人，这道烧烤咸香适口，非常适合。
老板还极力推荐了一道干棒鱼烧烤，属于甜口的，比较适合南方人口味。
吃上几串烧烤，再来上一碗面,一个人花不了20元，就可以过足嘴瘾。

发现地：瑞辉烧烤面馆

价格：2.5元/串

烤弓后筋

弓后筋是牛筋的一种，据说一头牛只有两块，每块有成人巴掌那么大，能吃到嘴里应该算是有口福了。烤制出来的牛弓后筋,入口微软,吃起来略有脆意,而且越嚼越香。
　
发现地：真石炭火烧

价格：1.5元/串

烤鸡脆骨

在一个并不繁华的街道,找到这样不出奇的门脸,看来靠的还是“酒香不怕巷子深”的名气,朋友听说我要搜“非主流烧烤”,毫不犹豫给我推荐了这家。只闻其味,就感觉朋友的话并无吹捧之嫌。
烤制出的成品鸡脆骨,金黄油亮,看得出是新鲜上等的鸡脆骨,吃起来酥脆爽口、外嫩内脆、从骨头里透着香。让人吃了还想吃。
是骨头,当然就有补钙的功效, 如果缺钙,不妨吃点鸡脆骨烧烤,味道和营养价值确实不一般。

发现地：瑞辉烧烤面馆

价格：1.5元/串

烧蚕蛹和烤金蝉

之所以把这两种东西合起来,就是因为它们长得实在像同类,而且吃起来口感也难分伯仲,故未经它们同意,将它们归为了一类。

据《本草纲目》上说，金蝉和蚕蛹都有很高的药用价值，属于高蛋白、低脂肪类食品，你看，经过巧手师傅的腌制和烧烤,它们一个个变得晶莹透亮，色泽金黄，闻起来香味四溢，吃起来外焦里嫩，确实不错。不过，吃这种食品，女性朋友多多少少还需要一点勇气。

发现地：真石炭火烧

价格：1.5元/串

在大庭广众的路边,得意忘形地吃烧烤总有些不雅,而关起门来又会被难闻的炭烧味儿熏着.如果能在一个露天的小院儿里吃烧烤,那是件很愜意的事儿!

烤鸡翅

顺着休门街与四中路的西北角走,步行不到二分钟,就会看到一个并不显眼的院子.院墙是由灰溜溜的青砖砌成的,这与附近的高楼林立的商圈氛围产生了强烈的视觉冲突.
过去一年中,我从这条街路过很多回,只注意到招牌上”老虎灶”三个字,从字面上分析,还以为是旧上海烧水的茶炉灶.原来是家烧烤店

一个周日,华灯初上,我们几位好友决定到这”老虎灶”一探究竟,休门街的施工路段显得冷冷清清,而这里却很热闹,走进一瞧,发现是家烧烤店.

最好吃的是烤翅

这里所有的东西都是用炭火烤制的,因为很多食客都愿意吃炭火烤的,这要可以吃到炭香味,要说这里的招牌,非烤翅莫属,3块钱一串.

细细品尝炭烤鸡翅,会觉得外皮很嫩.”老虎灶”的烤翅最关键的秘诀在于腌渍,用了十余种调料,包括蒜汁.对于烤翅,不加辣椒吃起来就不地道,这里撒的全是自己磨碎的干辣椒,味儿很正!但颜色不如烤箱烤出来的透亮.

这里只有二锅头

有肉的地方就会有酒,想请客喝酒又不想多花银子的主儿,来这儿就对了.小院的石台上摆了整整一排二锅头,花不了几块钱,就能让你的”狐朋狗友”顷刻酩酊大醉,省下烤肉钱.

大块烤肉吃腻了嘴,你别着急!接下来还有土豆片,大蒜串,尖椒条,玉米棒调节味蕾,而且也不贵,一块钱一串.

不忙的时候,食客还可以自己动手,想吃什么烤什么,给食客增添了一种展示手艺,自我表现的乐趣.而且,烧烤店里的消费不是太高,一般的工薪族都能承受得了.闲睱时,邀约三五好友,花上百八十元,就可以在环境独特的烧烤店里,吃的开心,聊得尽兴!

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