1、日本料理

日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。

日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

石家庄的新易喜铁板料理餐厅、凯旋金悦大酒店--神户日本料理、吉野家、三四郞日本料理，都是不错的选择。喜欢吃日本料理的食尚一族可以去试试看。

TIPS：

用餐礼仪：

1、取筷子时要以左手托住，横拿手中。

2、卫生筷应上下分开，动作不要太过于夸张。

3、吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。 每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。这样动作会更优雅。

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