银河本地通 > 本地通资讯 >  餐饮 >  美味情缘

一家之煮：紫苏柱侯酱焖泥鸭(图)

搜狐吃喝－家常菜品　2008-07-24　

材料：鸭半只，生油100克、大蒜几棵、柱侯酱二茶匙、酸梅两个、面酱（或炸酱）一茶匙、米醋两茶匙、米酒一茶匙、酱油两茶匙、姜几大块，拍烂，葱、白糖适量。

制法：先将鸭子放进烧红放油的铁锅中，慢火把鸭煎香；烧红铁锅，放油爆香大蒜、姜几大块刮皮拍烂、葱，把煎好的鸭放进去，加入上述调味料，和适量的水，加盖慢火焖煮鸭一个半小时左右，最后，放入紫苏叶。

附件：